Quesería Artesanal
Historia 
Elaboración
Queso pata de mulo
Queso semicurado 
Queso curado 
Queso Mini 
Queso viejo 
Queso redondo
Queso en aceite
Situación
Contacto
Inicio >> Elaboración

Elaboración tradicional de quesos artesanales

Elaboramos de forma tradicional nuestros quesos artesanales con leche cruda de oveja procedente de nuestra propia ganadería (controlada y saneada), cuajo y sal.

El ordeño lo realizamos mecánicamente, pasando la leche directamente de la ubre al tanque de refrigeración, garantizando así la higiene y calidad que nos ofrece la naturaleza y los pastos de la Maragateria, preservando la flora láctica beneficiosa y diversos enzimas que juegan papel importante en la maduración de este queso.

Todo este proceso unido a un método de elaboración tradicional, técnica recuperada por nuestro quesero Pedro Quiñones y un proceso de curación natural, conseguimos un aroma y un sabor que hacen de nuestros quesos un producto único y de producción limitada. 

                            felabora23_p.jpg

Elaboración


Elaboración
La Moldera Real, s.l.

Tlf/fax 987 69 13 13

Produce productos web, s.l.
C/ Larga, S/N

24732 Santiago Millas

León (España)